海老好きの方にこそ食べていただきたい、
海老の自然なうまみがギュっと詰まった餃子です
全国の餃子店でも人気の海老餃子ですが、餃子屋本舗は天然の海老にこだわり、海老本来の甘みと風味、そして弾力のある歯ごたえを感じられる餃子に仕上げました。
天然海老ならではの格別な味わいをお楽しみください。
本物の海で逞しく育った
「天然の大海老」にこだわりました
天然海老餃子は全長15cmほどの「天然大海老」で作り上げています。
大海老には小海老に無い「肉厚なムチムチ感」があります。
また、同じ大きさでも天然海老と養殖海老では噛みごたえが全く違います。
実は天然海老は養殖の三倍ほどの時間をかけて成長します。
長く生きた天然海老は筋繊維がしっかりと詰まっています。
身がぎゅっと引き締まっている為、跳ね返るような弾力のある食感があります。
だから、餃子にしても海老の食感が埋もれずに際立つのです。
天然海老は甘みの元である「グリシン」が豊富です！
海老は海水で育つ時は細胞浸透圧を一定にしようと体内にアミノ酸を多く蓄えます。
このアミノ酸（グリシン）が海老の甘みの秘密です。
実は海老は淡水の方が早く成長するので、養殖海老の多くは海水では育てられていません。
この「奥行きのある淡い甘み」は本物の海で育つ天然海老の証なのです。
職人のこだわりで一尾ずつ丹念に下ごしらえ
餌止めする養殖海老は背ワタを取らずに調理できますが、天然海老は一尾ずつの丁寧な背ワタ取りがかかせません。
背ワタがあると臭みが出て味を壊してしまう上、食感も悪くなってしまうのです。
海老の背を開き、内子（卵）は残したまま背ワタだけを綺麗に取りのぞきます。
その後、片栗粉で軽く揉んでから水にサっとくぐらせて汚れを落とします。
天然海老ならではの風味を損なわない様に、職人ならではの手さばきで丁寧に、でも手早く下ごしらえをしていきます。
はち切れるほどパンパンに
天然海老をうす皮に包み込みました
下ごしらえした天然海老を2cmほどの乱切りにし、だし入り餃子餡と共に「うす皮にたっぷり」と包み込みます。餡と海老は1対1のバランス。
わずか0.5mmの極うす皮に海老をたっぷり包むのは至難の技です。
経験豊富な職人にしか包む事は出来ません。
天然海老の素材の良さが鮮明に際立つ餃子です
うす皮を感じた瞬間に海老の自然な香りがフワっと立ち昇ります。
海老のジューシーな肉汁が「だしの旨味」と共に溢れ出し、噛みごたえのある肉々しい「ぷりぷり感」が弾けます。
噛むほどに海老の淡い甘さが広がり、天然海老ならではの素材の味わいを鮮明に感じ取る事ができます。
海老は「鶏むね肉より優れた」
低カロリー高タンパクな素材です！
海老は低カロリー高タンパクの代表的存在である「皮なしの鶏むね肉」よりもカロリーが低く、タンパク質が豊富です。
その上、低糖質・低脂質だから太りにくい食材なのです。
元々だし入り餃子餡は余分な脂を使っていないヘルシーな餃子です。
そこに天然海老がたっぷりと入る事で、さらにカロリーが美味しく抑えられます。
天然海老餃子はダイエット中の方にも嬉しい餃子なのです。
餡に練り込まれた
「秘伝の旨味だし」にも良質なタンパク質がたっぷり！
だし入り餃子に練り込まれている「秘伝の旨味だし」には、動物性タンパク質が濃厚に溶け出ています。
だしの余分な脂は徹底的に取り除いているので脂質はほとんどありません。
近年、美容に関心の高い女性にボーンブロスというスープが注目されています。
豚や牛の骨を煮出した簡単なスープですが、良質なタンパク質・ミネラルが摂れると広まりました。
秘伝の旨味だしはボーンブロスよりも圧倒的に多い素材からだしを引いています。
だから、それ以上に良質なタンパク質、ミネラルがたっぷりと含まれているのです。
身体の内側から健康になれるヘルシーな餃子です
天然海老餃子はヘルシーで高タンパクな餃子です。
単調になりがちな低カロリー高タンパクの食事に彩りを与えてくれます。
食べごたえがあるから物足りなさはなく、楽しんで美味しく食べられます。
人は、肌、髪の毛、骨、血液、血管、内蔵など、頭からつま先まで全てタンパク質で出来ています。
天然海老餃子は身体を作る素「タンパク質」を体内に蓄え、身体の内側からの美容と健康を後押ししてくれます。
天然海老の味わいを際立たせる
「秘伝のだし入り餃子餡」
だし入り餃子餡は、熟練職人が5日間かけて仕込む秘伝の旨味だしを練り込んだ特製の餡です。
秘伝の旨味だしは、半日かけてオーブンで焼き上げた、和牛のすじ、牛すね肉、鶏ガラ、豚骨を三日間かけてコトコト煮出した「だし汁」に、さらに、3つの高級だし（干し貝柱/干し椎茸/天然真昆布）を重ねた餃子屋本舗だけのオリジナル。
餡に鶏ガラスープを入れる餃子はよくありますが、ここまでダシにこだわった餃子は他にありません。
おウチでもカンタンにパリパリ！
焼き方動画と詳しいレシピつき
羽根つき餃子の焼き方はコツさえつかめばカンタンに出来ます。
おウチで専門店並みに焼くコツをまとめた動画を作りました。
外はパリパリで中はフワっとジューシー、アツアツの餃子をおウチでもカンタンに楽しめます。
子供たちはビックリすると思いますよ。
家族のプチ贅沢な夕食、来客への「おもてなし料理」に
ちょっぴり贅沢な天然海老餃子は忙しい夕飯にひと品添えるだけで、その日の献立がランクアップ♪
冷凍タイプだから思い立った時に使えて便利です。
急な来客の食事にも、ハレの日ごはんにも特別感があってピッタリです。
天然海老餃子はみんなをリッチな気分にさせてくれる餃子です。
専門店ならではの味わいはギフトにもピッタリ！
だし入り餃子は自宅用と同じくらいギフトとしても選ばれています。
もらった人が「ごはんの主役になるので献立が決まるし、料理の時間も短縮できて嬉しい」と喜んでくれるのだそうです。
高級感のあるパッケージだから贈り物にしても見栄えがします。
アルミ保冷袋に入っているから（保冷剤入り）、そのまま1時間は持ち出し可能。
ショッピングバックも同封されているからホームパーティーなどに持ち出す時にも便利です。
