品名 |
冷凍生餃子（無化調） |
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賞味期限 |
約1ヶ月 |
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内容量 |
140g（14g×10個） |
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原材料名 |
豚肉、チーズ（モッツァレラチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ゴーダチーズ）キャベツ、旨味だし（鶏肉、牛肉、豚肉含む）、チキンブイヨン、白ワイン、玉ねぎ、白菜、皮（小麦粉、なたね油、塩、でんぷん）、干し椎茸の戻し汁、バター、生姜、オイスターソース、干し貝柱戻し汁、昆布水、塩、醤油麹、塩麹、味噌（大豆含む）、魚醤（イカ含む）、オリーブ油、ブラックペッパー、酒、甘酒、粉末しいたけ |
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アレルギー |
特定原材料：小麦、乳
特定原材料に準ずるもの：牛肉、豚肉、鶏肉、大豆（△）、いか（△） |
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三種類のチーズを組み合わせて濃密な味わいに仕上げた、
世界のチーズが好きな方にお届けしたい餃子です
全国の餃子専門店でも人気のあるチーズ餃子ですが、餃子屋本舗は世界のナチュラルチーズにこだわり作り上げています。
クセのないミルキーなモッツァレラチーズをはじめ、濃厚なうまみを持つパルミジャーノ・レッジャーノ、そして、まろやかな味わいのゴーダチーズを絶妙にブレンドして濃密な味わいに仕上げました。
カンパーニャ生乳100％で仕上げる
本場イタリア産モッツァレラチーズ
「世界のトリプルチーズ餃子」は新鮮なカンパーニャ生乳と塩のみで作られた本場イタリア産のモッツァレラチーズにこだわっています。
イタリア南部のカンパーニャ州はモッツァレラチーズ発祥の地です。この土地で育つ乳牛のミルクは良質でコクがあり豊かな甘みがあります。
そのカンパーニャ生乳から作られる本場のモッツァレラチーズは濃厚なミルク感とムチっとした弾力があります。
この味わいが「世界のトリプルチーズ餃子」にもちもち感とまろやかなコクを与えるのです。
「チーズの王様」
パルミジャーノ・レッジャーノを贅沢に使いました
パルミジャーノ・レッジャーノはイタリア北東部で中世から変わらぬ製法で作られる世界最高品質のチーズです。
ワンホールは平均38kgと大型で、ひとつのパルミジャーノ・レッジャーノには600Lもの生乳が使われています。生乳は生産地のものに限られ、乳牛の餌まで定められるなど、伝統の味を守るための「絶対の掟」があります。
熟成後は鑑定士のチェックがあり、その審査をくぐり抜けたものだけが「パルミジャーノ・レッジャーノ」という名の刻印が押されるのです。
24ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノは
旨味の元であるアミノ酸が豊富です
「世界のトリプルチーズ餃子」は24ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノにこだわっています。これは基準よりも一年間長い「二倍の熟成期間」にあたります。
パルミジャーノ・レッジャーノは18ヶ月の熟成を過ぎた頃に白い結晶が浮き出てきます。
これは生乳のタンパク質が分解されてアミノ酸が結晶化したもので、うまみ成分「グルタミン酸」がたっぷりと含まれています。
このグルタミン酸の量は世界にあるチーズの中で最上位レベルです。
熟成によって引き出された「凝縮したうまみ」がチーズ餃子をコク深くうまみ豊かに仕上げてくれます。
オランダ発祥のゴーダチーズは
「世界のトリプルチーズ餃子」の隠れた名脇役
ゴーダチーズはオランダ南部のゴーダ村で13世紀に生まれた伝統のあるチーズです。
その味わいは、クセがなく穏やかな酸味があり「正統派なチーズらしい味わい」です。
このゴーダチーズをパルミジャーノ・レッジャーノとモッツァレラチーズに組み合わせることで三つのチーズは初めて一体になります。
このブレンドの妙が「世界のトリプルチーズ餃子」を濃厚な味わいに仕上げるのです。
オリーブオイルで褐色になるまで炒めた
「ニンニクの香ばしさ」を封じ込める
「世界のトリプルチーズ餃子」はオリーブオイルで褐色になるまでカリカリに炒め上げた香ばしいニンニクが入っています。
ニンニクの旨味が溶け出たオイルも一緒に入れることで豊かなうまみを餡に持たせています。
このニンニクの炒め油には敢えてイタリア産のエキストラバージン・オリーブオイルを使っています。
エキストラバージン・オリーブオイルならではの辛味と苦味が「世界のトリプルチーズ餃子」の味わいをワンランク高めてくれるのです。
また、ニンニクはじっくりと炒めているので、香ばしさはありますが翌日にニオイは残りません。
ニンニクのニオイ成分アリナーゼは熱に弱いので、しっかり炒めるとニオイが残らないのです。
丸鶏から煮出した自家製チキンブイヨンがまろやかなコクを与える
「世界のトリプルチーズ餃子」には丸鶏、鶏むね肉、香味野菜をじっくり煮出した「自家製のチキンブイヨン」が隠し味に入っています。
通常は鶏ガラや手羽先だけで作ることの多いチキンブイヨンですが、丸鶏を贅沢に使い「鶏のうまみ」を濃厚に仕上げています。
このチキンブイヨンのまろやかなコクとチーズの酸味が出逢うことで深みが格段に増すのです。
バターと白ワインを加え、絶妙なバランスで餡を仕上げる
完成した自家製チキンブイヨンに白ワインとバターを加えて、さきほどのオリーブオイルとニンニクを合わせます。
そして、モッツァレラチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ゴーダチーズ、だし入り餃子餡と合わせて、すべての素材をまとめ上げていきます。
仕上げにフランス産「ゲランドの塩」と粗挽きブラックペッパーで味を整えて餡を仕上げ、ちょっぴり厚めの中厚皮で包み込みます。
想像を絶するチーズの濃厚なうまみが広がります
ひと口味わえば、モッツァレラチーズのもっちり食感、パルミジャーノ・レッジャーノとゴーダチーズの濃密なチーズ感が「だし入り餃子餡」の濃厚なうまみと共にあふれ出します。
カリカリにんにくの香ばしさ、パルミジャーノ・レッジャーノと粗挽きブラックペッパーの風味が際立ち、三種類のチーズと白ワインが織りなす複雑な酸味と、自家製チキンブイヨンとバターのまろやかさが舌で溶け合うように心地よく広がります。
チーズは必須アミノ酸9種類を
全てバランス良く含む「優れたタンパク源」です
生乳のタンパク質を押し固めて作られるチーズは「肉と同じくらい豊富なタンパク質」が含まれています。
また、チーズのタンパク質は熟成によって低分子のペプチドやアミノ酸まで分解されているので吸収率は「ほとんど100％」と言われています。
さらに、チーズのタンパク質には必須アミノ酸が全種類バランスよく含まれています。
人の身体は必須アミノ酸9種類全て揃って初めて「肌、髪、骨、血液」などを作るタンパク質の再合成」を行うので、バランス良く摂ることがとても重要なのです。
「世界のトリプルチーズ餃子」を食べることは、人の身体を作る材料「必須アミノ酸」を体内に蓄え、身体の内側からの美容と健康を高めることに繋がるのです。
チーズはカルシウムが豊富で吸収率に優れた食品です
生乳を凝縮して作られるチーズはカルシウムがとても豊富です。
特にパルミジャーノ・レッジャーノは牛乳の11.8倍ものカルシウムが含まれています。
また、カルシウムは吸収し辛い栄養素ですが、乳製品の吸収率は抜きん出ており、野菜の2倍にあたる「40％」の吸収率があります。
さらに、だし入り餃子餡にはカルシウムの吸収率を促進する「ビタミンD」を多く含む干し椎茸の戻し汁がたっぷりと入っています。
チーズにはビタミンDがほとんど入っていないので、餃子にすることでさらに高い吸収率が期待できるのです。
また、体内に摂り入れたカルシウムは餃子のキャベツに含まれる「ビタミンK」が骨への沈着を促進します。
「世界のトリプルチーズ餃子」は骨の健康を高めることに結びつく餃子なのです。
実は、チーズは太りにくい「ダイエット食材」です！
チーズの脂肪は一般的な油脂とは成分が異なり、中鎖脂肪酸と短鎖脂肪酸を多く含む「燃焼型の脂肪」です。
母乳にも含まれる中鎖脂肪酸は短時間でエネルギーに換えられる「健康的な脂肪」です。また、短鎖脂肪酸は脂肪の蓄積を防ぎ、脂肪の燃焼を促進します。
だから、チーズは食べても太りにくいのです。
さらに、チーズは「キノコや大豆なみの低GI食品」です。
糖質が低いので脂肪がつきにくいのです。
また、チーズには脂肪の代謝・燃焼を促す「カルシウム・ビタミンB２」が豊富に含まれています。
太りやすいイメージのチーズは実際は栄養価に優れたダイエット食材なのです。
おウチでもカンタンにパリパリ！
焼き方動画と詳しいレシピつき
羽根つき餃子の焼き方はコツさえつかめばカンタンに出来ます。
おウチで専門店並みに焼くコツをまとめた動画を作りました。
外はパリパリで中はフワっとジューシー、アツアツの餃子をおウチでもカンタンに楽しめます。
子供たちはビックリすると思いますよ。
「世界のトリプルチーズ餃子」を加えるだけで、
その日の食卓がランクアップ！
3種類のチーズの味わいが広がる「世界のトリプルチーズ餃子」は忙しい夕飯に加えるだけで、その日の献立がランクアップ♪
家庭では食べられない本格的な味わいだから、自宅にいながら外食気分が堪能できます。
冷凍タイプなので思い立った時に使えて便利。
急な来客の一品にも、ハレの日ごはんにも特別感があってピッタリです。
「世界のトリプルチーズ餃子」は
大人の晩酌タイムを華やかに盛り立ててくれます
「世界のトリプルチーズ餃子」はワインやシャンパン、今話題のクラフトビールとも飲み合わせが良い餃子です。
お気に入りのお酒と「世界のトリプルチーズ餃子」をペアリングさせれば、ちょっぴり贅沢な気分が味わえて晩酌の楽しみ方も広がります。
珍しくて驚きのある「世界のトリプルチーズ餃子」は
ギフトやホームパーティーの持ち寄りにもピッタリです！
見た目は普通の餃子なのに、ひと口で印象がガラッと変わる「世界のトリプルチーズ餃子」はギャップがあってホームパーティーなどへの持ち寄りにもピッタリ。
また、お中元やお歳暮などのギフトにも「世界のトリプルチーズ餃子」は目新しさがあって喜ばれます。高級感のあるパッケージだからギフトで贈っても見栄えがします。
パッケージは「保冷剤×アルミ保冷袋の頑丈包装」だから夏場でも一時間は持ち歩き可能。
ロゴ入りのショッピングバックが同封されているので自宅から持ち出す時にも便利です。
